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    夏天来了,开家烤肉店,餐饮设计上需要注意哪些问题?

    时间:2019-05-21 来源:龙天装饰 发布人:龙天小编 浏览量:3288

      每到夏季,烧烤就迎来了高峰期,和朋友相约,撸串喝酒成了最普遍的社交方式。抓住这样的机会,开家烤肉店,在短短的几个月的高峰期内就可以赚得盆满钵满。从餐饮设计的角度来说,开家烤肉店需要注意哪些事情呢?

    餐饮设计

      一、 注意防火

      烤肉店如果是每桌自带烤炉的那种,就意味着店里同时要有很多的炉火。店面里就充满了很多不稳定的危险因素,所以防火措施一定要做到位。从材料的选择上,烤肉店的墙壁地板最好不要用那些易燃的材料,烧烤台最好也不要用木桌,最好用瓷砖或者大理石来铺垫。而且瓷砖相比于木材更易于保养和清理。地板也不要用木地板,要杜绝一切容易引起火灾的材料。

      排烟的相关设备也要保证到位,大功率的吸油烟机,不能让顾客在充满油烟的环境内就餐,顾客的体验太差,就不会来店内第二次消费了。

    餐饮设计

      二、 设计好冷气

      夏季是个气温很高的季节,如果室内又要有明火,那店内的温度会很高,对制冷的要求就会更高,需要更大功率的制冷机。如果让顾客吃的满头大汗也是一种不好的用户体验。所以烤肉店需要随时保持一个适宜的室内温度。

      三、 保证光线充足

      通过餐饮设计,一定要保证烤肉店的光线充足。烤肉是一种需要通过辨别颜色来确定烧烤程度的的品类,如果环境黑咕隆咚的,肉糊了都看不出,或者没熟就吃了造成拉肚子,也会引发很多的相关问题,对店铺造成不良的影响。

      所以烤肉店一定要保证光线的充足,如果自然光不够就可以巧妙运用灯光,建议用简单的白色灯光就好,既能起到照明作用,也可以在一定程度上增加烤肉的色泽感和层次感,提高顾客的食欲。

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